Grands Prix de Littérature Culinaire 2011 (la suite)

Suite de l’article : Grands Prix de Littérature Culinaire 2011

II. OUVRAGES de PROFESSIONNELS “GRAND PUBLIC”

GRAND PRIX DE L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Ouvrages très vivement recommandés par l'Académie Nationale de Cuisine avec les félicitations unanimes du Jury

CUISINE

 
Commandez ce livre
Commandez ce livre
Guy Guilloux
Goûter la langoustine
Ouest-France
Jean-Marie Gautier
Entre terre et océan
Glénat

Commandez ce livre
Commandez ce livre
Jean-Patrick Menard
Retour aux Sources : La cuisine de Nicolas Masse
Glénat
Olivier Bellin, Capucine Dubois, Anne Deblois
Poissons et crustacés
Romain Pages

CUISINE RÉGIONALE

CUISINE D’AUTREFOIS

Commandez ce livre
Commandez ce livre
Sébastien Chambru, Matthieu Cellard
L'O à la bouche
L'Epure
Michèle Villemur, Vincent-Pierre Angouillant
Tables d'excellences
Féret

PÂTISSERIE

 
Commandez ce livre
 
Christophe Michalak
Le chocolat qui me fait craquer
Plon
 
 

PRIX DE L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Ouvrages très vivement recommandés par l'Académie Nationale de Cuisine

CUISINE

CUISINE DE RÉGIME

Commandez ce livre
Commandez ce livre
Patrice Caillault
Goûter les poissons
Ouest-France
Igor Brotto, Olivier Guiriec
Le grand livre de la cuisine végétarienne
Les Ed. de l'Homme

CUISINE RÉGIONALE

 
Commandez ce livre
Commandez ce livre
Christian Etienne
Goûter la cuisine à l'huile d'olive
Ouest-France
Jacques Thorel
Trop bon ! La cuisine à la plancha
Ouest-France

MENTION SPÉCIALE DU JURY
Ouvrages recommandés par l'Académie Nationale de Cuisine

CUISINE

 
Commandez ce livre
Commandez ce livre
Christophe Blain, Alain Passard
En cuisine avec Alain Passard
Gallimard
Davide Bisetto, Jean-Louis André
Le chef, l'île et l'architecte : Casadelmar, Porto-Vecchio
Glénat

CUISINE RÉGIONALE

PÂTISSERIE

Commandez ce livre
Commandez ce livre
Olivier Nasti
Trop bon ! Les flamenküche
Ouest-France
Manuel Lopez, Catherine Lopez
Glace, dessert, confiserie : Souvenirs de bord de mer...
Romain Pages

OUVRAGES NOMINÉS

Ouvrages sélectionnés par l'Académie Nationale de Cuisine

Catégorie : BIBLIOGRAPHIE — CHRONIQUES CULINAIRES
— L’art des mets de Jean de Ferran ADRIA. Éditions Les Impressions Nouvelles
— J’aime les gens de Ar Furlukin.

A suivre :

  • III. OUVRAGES “PROFESSIONNELS et d’ENSEIGNEMENT”
  • IV. GRAND PRIX ÉDITEUR 2011 DE L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE

Aucun commentaire: