Voici la liste des 8 ouvrages retenus pour le Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2011 qui sera décerné le 22 novembre prochain, à l’hôtel Lutétia.
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| Françoise Branget La cuisine de la République : Cuisinez avec vos députés ! Le Cherche Midi | Sabine Chabbert, Jean-Marc Anglès, Frédéric Huijbregts La cuisine des nez Terre Bleue |
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| Alexis Pélissou, Jean-Pierre Alaux La Truffe sur le Soufflé Féret | Jean-Georges Klein Alchimie des éléments La Martinire |
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| Jean-Patrick Menard Retour aux Sources : La cuisine de Nicolas Masse aux Sources de Caudalie Glénat | Thierry Marx Sweet Marx : Cent huit desserts Le Rouergue |
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| Pierre Gagnaire Un principe d'émotions Argol | Kéda Black Vieux légumes, le grand retour Marabout |
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Source : lhotellerie-restauration.fr
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